Набор трав и специй «Самбука»

1200 тг. 1000 тг.

Самбука. Напиток на основе звездчатого аниса привезли в Древний Рим сарацины. Употреблялся он как дижестив, однако после его стали пить и после еды. На основе этого напитка появилась известная самбука – пшеничный спирт, настоянный на анисе и бузине, и разбавленный до 38%. Точный рецепт итальянского ликера держится в строгом секрете.

В состав набора специй Магарыч входят: анис обыкновенный, бадьян, бузина черная, корка лимона.

Как готовить самбуку: раздеть литр 70% самогона двойной перегонки в две емкости по 700 и 300 мл. В маленькую чашу с алкоголем всыпать маленький пакет, в большую – основной. Закрыть емкости и убрать в темное место на 5 дней. После профильтровать через марлю, и соединить два настоя в один, смешав все травы из маленькой емкости и взяв 1/3 трав из большой емкости. Отобранный настой залить в перегонный куб, добавить 250 мл воды и перегнать на медленном огне. Собирать не более 750 мл от общего объема дистиллята во избежание помутнения напитка. В конце перегонки добавить 350 граммов декстрозы, перелить самбуку в бутылку и дать настояться 3-4 недели.